【食と健康 ホントの話】煙の害から血管を守る食品成分は 「魚油・大豆イソフラボン」など意識して摂取を

【食と健康　ホントの話】煙の害から血管を守る食品成分は　「魚油・大豆イソフラボン」など意識して摂取を
https://www.zakzak.co.jp/lif/news/200210/hea2002100001-n1.html

2020.2.10

そのメカニズムを財満准教授にごく簡単に説明してもらうと、ニコチンによって、血管の線維成分を破壊する〈マトリックスメタロプロテアーゼ（ＭＭＰ）〉という酵素が増えてきて、線維を分解してしまう。 これらの食品成分の摂取によって、この酵素が出てくるのが抑制されるようだと話す。詳しくはリンクへ